Cần biết khi chăm sóc dinh dưỡng trẻ lên 3

Ở tuổi lên 3, nếu mẹ bảo “con hãy ăn cái này đi” thì bé sẽ không ăn nhưng mẹ hỏi “con muốn ăn cái này hay cái kia?” là bé sẽ chọn ăn một trong hai, vì bé thích mình tự chủ hơn.

•  Nuôi con đúng cách để phòng suy dinh dưỡng /  Giáo dục cảm xúc tích cực cho trẻ 1-3 tuổi

Qua lứa tuổi ăn cháo, bé bắt đầu tập ăn cơm và hoàn thiện khả năng vận động, ngôn ngữ dần tốt hơn. Đây là lúc bé bắt đầu đi học ở nhà trẻ mẫu giáo, bắt đầu một giai đoạn mới trong cuộc đời. Với bước ngoặt này bé cần có sự theo dõi sát và chăm sóc phù hợp để bé tiếp tục phát triển tốt nhất.

Chia sẻ trong buổi sinh hoạt tại Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM, bác sĩ CK I Đào Thị Yến Thủy cho biết, giai đoạn bé lên 3 là giai đoạn có nhiều biến chuyển lớn. Ở tuổi lên 3, bé cao 90-93 cm là tốt. Sau đó, mỗi tháng bé cao thêm 0,5-1 cm. Lúc 4 tuổi, bé cao 1m là đúng tiêu chuẩn.

Cân nặng lúc 3 tuổi bé nặng khoảng 14-14,5 kg. Lúc này bé tăng cân chậm, khoảng 100-200g mỗi tháng. Nếu bé không lên cân trong 2-3 tháng liên tiếp, mẹ cần đưa bé đến bác sĩ dinh dưỡng để tư vấn thêm. Mặt khác, nếu bé tăng cân nhanh trên 500g mỗi tháng và trong nhiều tháng liên tiếp, cần xem chừng nguy cơ béo phì. Sau 1 năm đến khi tròn 4 tuổi, bé tăng thêm 2 kg, tức là nặng khoảng 16-16,5 kg. 

Ở tuổi lên 3, trẻ thường thường tự chủ, bướng bỉnh hơn trong ăn uống. Ảnh minh họa: Bùi Thủy.

Theo bác sĩ Thủy, ở giai đoạn này, bé thường được mẹ cho ra ngoài chơi nhiều hơn rồi bé đi học nhà trẻ. Bé bắt đầu tập "làm quen" với môi trường bên ngoài với nhiều tác nhân gây nhiễm trùng, vì vậy bé rất hay bị nóng sốt, chảy mũi, ho đàm, tiêu chảy... Do bé độ tuổi này thường mắc bệnh nên nguy cơ suy dinh dưỡng vẫn rình rập khi bé bị bệnh biếng ăn, sau bệnh không được ăn bù, bệnh làm tiêu hao năng lượng và dưỡng chất ăn vào.

Đây là lúc bé đang tự khẳng định mình, thử xem khả năng của mình có thể làm được gì, không làm được gì... Mẹ sẽ thấy bé trở nên độc lập, bướng bỉnh, thích bắt chước và tham gia vào hầu hết các hoạt động của người lớn. Bé sẽ trở nên khó bảo nếu mẹ cứ ép bé ăn cái mà mẹ muốn chứ không phải cái bé muốn mặc dù ý muốn của bé là vô lý, vì đó chỉ vì bé muốn làm ngược lại ý kiến của mẹ, muốn thử xem phản ứng của mẹ, muốn mọi người quan tâm đến mình hơn. Đó là chưa kể đến việc mẹ có thêm một em bé nhỏ hơn, cả nhà cứ tập trung lo cho em bé mới mà quên đi "ông vua con" làm bé hờn giận và không chịu ăn uống.

Những bé đã béo phì đến tuổi này lại càng có nguy cơ tăng cân nhanh do bé đã biết tự lựa chọn thức ăn khoái khẩu như thịt mỡ, món chiên, bánh kem, coca cola… hoặc yêu cầu món ăn cho mẹ nấu, bé có thể tự động đi lấy thức ăn trong tủ lạnh… Bé cũng có thể ngồi chơi đồ chơi lắp ráp một chỗ hoặc xem phim hoạt hình cả ngày.

Lúc này việc ăn uống của bé đã gần giống như người lớn, tức là bé đã có thể tham gia cả 3 bữa ăn chính của gia đình. Mẹ chỉ cần lưu ý cho bé nhận đủ 4 nhóm thực phẩm trong các bữa ăn chính. Bên cạnh đó, bé vẫn cần ít nhất 3 cữ sữa với khoảng 200ml mỗi cữ để đạt chiều cao tốt nhất và bổ sung thêm chất đạm, vitamin và khoáng chất cho các hoạt động của bé.

Nếu bé tăng cân chậm, mẹ có thể lựa chọn các món nhiều năng lượng, các món béo, ngọt cho bé dùng thường xuyên, thêm 1-2 muỗng cà phê dầu ăn (dầu đậu nành, dầu mè tinh luyện) vào chén canh hay cơm của bé. Chọn loại sữa tươi hay sữa bột béo nguyên kem để cung cấp đủ năng lượng cho bé.

Nếu bé tăng cân nhanh, mẹ nên chú ý hơn đến những thức ăn dự trữ trong tủ lạnh, hạn chế trữ nhiều chocolate, bánh kẹo, nước ngọt… Giảm ăn béo, ngọt và tăng lượng rau, củ, trái cây hơn. Nên duy trì sữa để giúp bé tiếp tục phát triển chiều cao. Đối với trẻ béo phì, mẹ có thể bắt đầu tập cho trẻ ăn dặm thêm sữa không béo (sữa gầy, sữa tách bơ) và không đường.

Mẹ hãy cho phép bé lựa chọn thực phẩm trong sự hướng dẫn của mình. Ví dụ nếu mẹ bảo “con hãy ăn cái này đi” thì bé sẽ không ăn nhưng nếu mẹ hỏi “con muốn ăn cái này hay cái kia?” thì bé sẽ chọn ăn một trong hai, vì bé thích mình tự chủ hơn. Mẹ hãy gắng làm bạn với bé, hiểu và không ép bé. Một lưu ý quan trọng cho các bậc cha mẹ là nên cho bé đi ngủ sớm khoảng 9-9h30 tối vì bé sẽ tăng được chiều cao tốt hơn trong bé ngủ từ 11-12h đêm.

Bác sĩ Thủy đưa ra lời khuyên, nếu trong bữa ăn hôm nay bé không thích loại thức ăn nào đó, không ăn hết một chén cơm như mọi khi mà chỉ ăn được nửa chén cơm rồi từ chối thì mẹ đừng ép buộc bé, hãy thử cho bé ăn bù thêm một ít bánh ngọt hay kem, chè, trái cây hay nửa ly sữa nữa sẽ dễ dàng hơn mà vẫn đủ dinh dưỡng.

Điều cần lưu ý là trong mỗi chén cháo, chén cơm của bé đều cần có đủ 4 nhóm thực phẩm với 2-3 muỗng vun chất đạm băm nhuyễn (thịt, cá, tôm, cua, trứng, đậu hũ, gan, huyết, óc heo…),  2 muỗng rau lá hoặc củ băm nhuyễn (rau muống, rau dền, bí đỏ, cà rốt...), 1-2 muỗng dầu ăn.

Thực đơn mẫu gợi ý

Thời gian	Chế độ ăn
7h	Một 1 chén hủ tíu có nước béo, thịt heo lát, rau xà lách xắt nhỏ và ½ ly sữa đậu nành.
9h30	1 ly sữa 100ml
12h	/3 chén cơm với cá thu sốt cà chua, canh rau muốn nấu tôm tươi xắt nhuyễn, 1 trái chuối
15h30	1 chén đậu hũ đường và ¼ trái táo
18h30	2/3 chén cơm với đậu hũ kho thịt, súp khoai tây, cà rốt, củ dền.
20h-21h	1-2 ly sữa 200ml.

Lê Phương

Read More

Trẻ nhỏ rất thích ăn tào phớ

Làm tào phớ không thạch cao cho bé

Chủ Nhật, ngày 30/06/2013 10:01 AM (GMT+7)

Sự kiện: Thực đơn dinh dưỡng cho bé

Món tào phớ làm từ "bí kíp" đường nho rất ngon và an toàn cho bé yêu.

Mùa hè đến, thời tiết nắng nóng khiến bé Ken nhà mình vô cùng khó chịu và sinh chán ăn, hay bỏ bữa. Thương con nên mình luôn cố gắng làm cho bé những món ăn mát, dễ nhai dễ nuốt những Ken vẫn lắc đầu “ngoầy nguậy”, chỉ níu áo đòi mẹ mỗi khi đi ngang hàng tào phớ. Lo lắng với những thông tin về tào phớ chứa thạch cao làm đông, gây hại cho sức khỏe của con nên mình không dám cho Ken ăn.

May thay cuối tuần vừa rồi được mẹ chồng mang cho một hũ đường nho – một phụ gia thực phẩm làm đông có nguồn gốc tự nhiên lại làm tào phớ rất mịn và đẹp. Nên mình quyết định làm cho Ken món tào phớ - đậu hũ non từ đường nho. Nhìn Ken vừa xúc từng thìa tào phớ vừa cười tít mắt, mình vui lắm. Mình xin chia sẻ với các mẹ công thức làm đậu hũ non từ đường nho nhé

Nguyên liệu:

- Đậu nành (đỗ tương): 100gr (Các mẹ có thể tìm mua đậu nành Miên, loại đậu có nguồn gốc từ Campuchia, tỷ lệ đạm cao nên làm tào phớ rất ngậy).

- Nước đun sôi để nguội: 600ml

- Đường nho: 1 thìa cà phê

Cách làm:

Bước 1:

Đỗ tương ngâm trong nước cho từ 4-6 giờ (đối với nước lạnh) và 3h-4h (đối vơi nước ấm). Mẹ lưu ý không ngâm quá lâu vì đậu sẽ bị chua.

Xả vòi nước mạnh nhiều lần, dùng tay bóp đậu để đãi sạch vỏ và ra bớt bọt.

Dùng máy xay xay nhuyễn đậu với 200ml nước trước,vừa xay vừa đổ từ từ 400ml nước còn lại vào giúp đậu nhuyễn đều, xay đến khi nước đậu mịn thì dừng.

Bước 2:

Dùng 1 miếng vải mùng mịn,  bỏ lên 1 cái rây mắt nhỏ ,bên dưới lót một chiếc nồi.

Gợi ý: Mẹ dùng luôn một chiếc khăn xô của bé, vừa sạch và lọc đậu rất tốt.

Đổ nước đậu vừa xay từ từ vào để nước đậu chảy ra. Có thể dùng tay vắt nhẹ giúp nước đậu chảy ra hết.

Hớt sạch bọt giúp tào phớ mịn và không bị vữa

Bước 3: 

Bắc nồi lên bếp đun, không đậy vung, để nước đậu sôi bùng thì vặn thật nhỏ lửa.

Thỉnh thoảng dùng thìa bản rộng khuấy đều để nước đậu không bị khê và hớt sạch bọt.

Trong quá trình đun, không để bọt trào ra ngoài. Đun tầm 15-20p thì tắt bếp.

Bước 4:

Trong lúc chờ sữa đậu nành nguội bớt,tiến hành pha 1 thìa cà phê đường nho với 20ml nước đun sôi để nguội láng thành khuôn.

Không dùng nước nóng pha đường nho hoặc pha đường nho trước khi nấu xong nước đậu vì đường nho vào nước sẽ chua, càng nóng càng nhanh chua, tào phớ sẽ không đông được.

Mẹo nhỏ: Nên dùng khuôn sứ hoặc lõi nồi cơm điện sẽ hạn chế nhiệt thoát ra ngoài giúp tào phớ nhanh đông.

Bước 5: Đổ thật nhanh, dứt khoát toàn bộ nước đậu vào dung dịch nước đường nho đã pha (giúp đường nho hòa tan đều vào nước đậu tào phớ sẽ mịn đẹp).

Lưu ý: .Không được làm theo chiều ngược lại. Tức là đổ dung dịch nước đường nho vào bát nước đậu gây kết tủa không đều.

Tiếp tục hớt bọt nổi trên bề mặt. đóng nắp nồi cơm điện và chỉ mở hé vung giúp thoát ít khí ra bên ngoài.

Để yên hỗn hợp trong vòng 30 phút, ta sẽ có một nồi đậu hũ non cực mịn và thơm.

Đậu hũ non có thể mang ra cho bé ăn nóng với nước đường gừng ấm bụng khi trời lạnh

Hoặc để  nguội nấu canh rong biển đậu phụ non cho con ăn giải nhiệt mùa hè.

Chúc các mẹ thành công!

Read More

cho trẻ bộ răng đẹp

Tẩy trắng răng tại nhà, không khó
Tương tự như tẩy trắng răng nhanh, việc tay trang rang tại nhà sẽ mang lại cho bạn một nụ cười tươi sáng, hiệu quả, rạng rỡ hơn.

* Quy trình tẩy trắng răng

Trước tiên, Bác sĩ nha khoa sẽ tiến hành kiểm tra tổng quát về tình trạng nướu và răng của bạn. Nếu phát hiện có quá nhiều tạp chất, mảng bám trên mặt, kẽ răng… Bác sĩ có thể sẽ đề nghị Bạn lấy vôi răng, mảng bám, meo chua dau rang… trước khi tiến hành tẩy trắng nhằm để việc tẩy trắng đạt hiệu quả tối đa.

Sau đó, Bác sĩ sẽ thực hiện thao tác lấy dấu – khuôn hai hàm răng bạn để làm một máng nhựa trong và mềm, máng này sẽ thật vừa vặn với hàm hai răng của bạn.

Và Bạn sẽ được hướng dẫn cách sử dụng máng tẩy kỹ lưỡng như: Cho thuốc tẩy vào máng, cách mang máng tẩy và xử lí những hiện tượng phổ biến trong khi tẩy trắng răng…

* Thời gian mang máng tẩy trong bao lâu?

Thời gian máng tẩy sẽ tùy thuộc vào mức độ mong muốn của bạn về màu răng cũng như sự tác động của dung dịch tẩy đối với răng bạn. Mỗi người khác nhau sẽ có thời gian tẩy trắng khác nhau. Nhưng thông thường, bạn sẽ mang máng có thuốc tẩy trắng răng ở nhà mỗi ngày từ 1 tới 2 giờ và trong khoảng từ 7 tới 10 ngày đối với một ca sậm trung bình.

Opalescence – thuốc tẩy trắng đang được các nha sĩ tin dùng & sử dụng rộng rãi.

Cần phân biệt tẩy trắng răng với làm vệ sinh răng ( clean răng – lấy vôi răng), tẩy trắng răng làm thay đổi thật sự màu răng. Còn clean răng là đánh sạch những vết dơ dính ở mặt ngoài răng nên trông răng có vẻ sáng hơn dù màu răng không thay đổi.

* Về thời gian duy trì độ sáng:

Thông thường, kết quả tẩy trắng có thể duy trì được nhiều năm. Tuy nhiên, điều này cũng phụ thuộc vào việc bạn chăm sóc răng miệng như thế nào, có hút thuốc, sử dụng các thức uống có axít hoặc thực phẩm có màu sậm thường xuyên hay không. (Như rượu vang đỏ, thuốc lá hay cà phê…).

* Một số ca tẩy trắng điển hình:

Răng trước và sau khi tẩy

Răng trước và sau khi tẩy

* Tẩy Trắng Răng là phương pháp hiệu quả và nhanh chóng mang lại sự thẩm mỹ toàn diện cho hàm răng và khuôn mặt. Hiện nay được áp dụng rộng rải ở nhiều nước trên thế giới và hoàn toàn vô hại, không làm hư hại men răng cũng như không gây ảnh hưởng trên sức khỏe toàn thân. Mẹo nhỏ chữa đau nhức răng

Lưu ý: sử dụng thuốc tẩy trắng đúng tiêu chuẩn cùng nồng độ phù hợp với tình trạng răng.

Hàm răng trắng sáng sẽ giúp bạn tự tin hơn, thành công hơn nữa!

Read More

Tháp dinh dưỡng cho trẻ mầm non

Giống hầu như các tháp dinh dưỡng cho độ tuổi khác, tháp dinh dưỡng cho trẻ mầm non cũng bao gồm 6 nhóm thực phẩm cần thiết cho sức khỏe...

Tháp dinh dưỡng cho trẻ mầm non

Nhìn vào tháp dinh dưỡng, chúng ta sẽ biết nên cho trẻ sử dụng những loại thực phẩm nào nhiều, loại nào ít. Với trẻ mầm non, nên cho trẻ dùng sữa hớt váng, ít béo thay cho sữa nguyên kem.

Bữa ăn của trẻ mầm non gồm 3 bữa chính và 2 bữa phụ mỗi ngày. Lượng sữa cho trẻ từ 450 – 700ml cộng với khoảng 100 – 150ml nước hoa quả.

Trong chế độ ăn uống của bé trên 2 tuổi, bạn nên cho bé dùng loại sữa hớt váng, ít béo thay vì dùng sữa nguyên kem Bữa ăn của trẻ tương tự với người lớn gồm 3 bữa chính và hai bữa phụ mỗi ngày. Bạn có thể cho trẻ dùng khoảng 450 - 700ml sữa (và các sản phẩm từ sữa) cùng với 100 - 150ml nước hoa quả mỗi ngày, đồng thời bạn cố gắng khuyến khích trẻ hình thành những thói quen ăn uống tốt về sau.

Chế độ dinh dưỡng của trẻ ở lứa tuổi này rất quan trọng. Nếu chế độ dinh dưỡng hợp lý, trẻ em sẽ tránh mắc phải các bệnh như béo phì, còi xương và đái tháo đường.

Bạn có thể tham khảo một số lời khuyên về dinh dưỡng dành cho bé như sau:

• Dùng thịt nạc và các sản phẩm làm từ sữa ít béo hoặc tách bơ.
• Sử dụng các loại dầu thực vật không no hoặc các loại bơ có dầu thực vật là thành phần chính.
• Đọc kỹ nhãn các thực phẩm đóng chai, lọ, hộp để kiểm tra hàm lượng chất béo chứa trong đó.
• Sử dụng hạn chế các loại thực phẩm chứa phần lớn các loại dầu no.
• Sử dụng hạn chế các thực phẩm ngọt do đường.

Tác giả bài viết: Lan Hạ

Read More

Bí quyết chọn sữa cho bé phù hợp với các lứa tuổi

Các loại sữa dinh dưỡng

Hỏi: Bé nhà tôi được 2 tuổi và trộm vía số cân nặng vượt chuẩn khá nhiều nên tôi muốn chuyển sang cho con uống sữa tươi. Tuy nhiên, tôi vẫn băn khoăn không biết sữa tươi có đủ các dưỡng chất cần thiết không, nên uống bao nhiêu sữa mỗi ngày và nên chọn loại sữa nào cho bé?

Trả lời: 
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa tươi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Từ tháng thứ 12 trở đi, các bà mẹ mới nên cho trẻ uống sữa tươi, chọn loại sữa nguyên chất cho bé và chỉ nên cho bé uống tối đa 2 cốc sữa mỗi ngày để bé phát triển về thể chất và trí tuệ.

Chất dinh dưỡng trong sữa tươi rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ 

Khi nào bé có thể uống sữa tươi? 

Mẹ chỉ nên bổ sung sữa tươi cho bé từ 12 tháng tuổi trở đi, bé mới có thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng từ sữa. Dưới 12 tháng tuổi, bộ máy tiêu hóa của trẻ chưa hoàn thiện nên chưa thể chuyển hóa được các loại protein phức tạp trong sữa, gây quá tải cho dạ dày và thận của bé. Với trẻ trên 1 tuổi, hệ tiêu hóa và thận của trẻ tương đối hoàn chỉnh, có thể hấp thụ được các chất dinh dưỡng.

Từ 12 tháng tuổi, mẹ mới nên bổ sung sữa tươi cho bé hàng ngày 

Trong sữa tươi giàu canxi, phốt pho, vitamin A giúp các cơ, xương, răng của trẻ phát triển chắc khỏe. Bên cạnh đó, sữa cung cấp chất béo tốt cho sự phát triển trí não của trẻ, tăng cường vitamin D, canxi tốt cho xương cũng như cung cấp protein, hydro carbon kích thích sự tăng trưởng của bé, nhất là khi bé đang ở giai đoạn tập đi. 
Sữa tươi có cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé? 
Trên 1 tuổi, nếu bé nhà bạn được bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng từ cháo, cơm, súp hàng ngày, bé lên cân tốt, không bị suy dinh dưỡng, hấp thụ các chất tốt thì sữa tươi hoàn toàn có thể cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bé nếu bé uống 500 ml mỗi ngày.
Phân biệt sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng
 Không phải các loại sữa nước bày bán trên thị trường đều là sữa tươi. Và nhiều người tiêu dùng dù sử dụng sữa tươi nhiều năm vẫn chưa thể phân biệt đâu là sữa tươi thanh trùng, sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng. 
- Sữa tươi thanh trùng: Đây là loại sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Nó được tinh chế từ nguồn sữa tươi thô và được xử lý ở nhiệt độ 750 độ C trong 12-20 phút rồi được giữ mát ở 40 độ C. Sữa thanh trùng luôn phải được bảo quản ở nhiệt độ 4-6 độ C để đảm bảo chất lượng và hạn sử dụng của nó trong vòng 10-15 ngày. 
- Sữa tươi tiệt trùng: Loại sữa được chế biến từ sữa tươi thô và được tiệt trùng ở nhiệt độ cao. Nhà sản xuất có thể pha chế thêm sữa bột, chất béo nhưng không quá 1% tính trên 100g sản phẩm. Sản phẩm sữa này có hạn sử dụng là 6 tháng. 
- Sữa tiệt trùng: Là sữa nước được pha từ sữa bột và được bổ sung thêm các vi chất, khoáng chất, phù hợp với từng nhóm tuổi và mỗi nhà sản xuất sẽ có công thức riêng. Sữa tiệt trùng được nhiều người lựa chọn.
 Lưu ý khi chọn sữa cho bé
 - Phụ huynh nên chọn sữa tươi nguyên chất đã qua tiệt trùng. Từ 1-2 tuổi, mẹ nên cho bé uống sữa nguyên kem thay vì sữa gạn bớt kem hay sữa gầy để bé được bổ sung các chất béo và năng lượng. Sau 2 tuổi, bé có thể uống sữa gầy, tùy theo sự phát triển của bé.

Mỗi ngày, bé chỉ nên uống tối đa 2 cốc sữa 

- Chỉ nên cho bé uống tối đa 2 cốc sữa (500ml) mỗi ngày. Nếu bạn cho trẻ uống quá nhiều sữa tươi sẽ khiến bé không thể ăn thêm các thức ăn khác, dẫn đến thiếu chất dinh dưỡng, nhất là trong thời gian khi trẻ mới biết đi. 
- Trong giai đoạn 1-2 tuổi, bạn nên bổ sung sữa tươi cho bé kết hợp với sữa mẹ và sữa công thức hàng ngày. Không dùng sữa tươi để thay thế hoàn toàn hai loại sữa này vì nó không thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho trẻ

Read More

10 vấn đề quan trọng về dinh dưỡng cho trẻ

Dinh dưỡng cho trẻ luôn là vấn đề hàng đầu trong  quá trình phát triển của bé. Bởi vậy, tìm được lời giải hợp lý cho những vấn đề về dinh dưỡng cho trẻ nhỏ là cơ sở để tạo một thói quen dinh dưỡng tốt cho trẻ ngay từ khi được sinh ra.

1. Làm thế nào để trẻ thích ăn trái cây?

Trái cây có thể được sử dụng cho các bữa ăn nhẹ, vào buổi sáng hay buổi chiều khi trẻ đói và không nhất thiết là phải cuối bữa ăn. Những buổi đi chơi hay một hoạt động thể chất là những cơ hội tốt để giúp trẻ “học” ăn trái cây.

Một điều khá thú vị là các trẻ thường rất ghét vỏ cũng như hình thức ban đầu của các loại trái cây. Một sự chuẩn bị tốt sẽ hấp dẫn trẻ: một quả táo hay lê được gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ, bày trên một chiếc đĩa bắt mắt thì không trẻ nào từ chối ăn thử.

2. Làm thế nào để trẻ thích ăn rau?

Để trẻ nghiến ngấu với những loại rau sống hợp vệ sinh, không có gì tốt hơn là cắt chúng thành những đoạn nhỏ, hướng dẫn chúng ăn kèm với nước dùng (nước chấm, nước sốt…).

Bạn có thể “bỏ qua” thói xấu bốc tay khi trẻ dùng tay nhón miếng cà rốt, súp lơ, dưa chuột, cà chua. Đó là cách tốt nhất kích thích xúc giác của trẻ, một trong các giác quan đóng vai trò quan trọng trong kích thích trẻ làm quen và chấp nhận các loại thức ăn.

Giống như trái cây, cách trình bày cũng đóng vai trò khá quan trọng: hãy tận dụng vẻ đẹp của những chiếc đĩa (có họa tiết, hình dạng độc đáo) kết hợp với màu sắc của các loại rau, nhưng chú ý không nên thái quá.Nhiều bà mẹ tận dụng một chiếc đĩa để bày tất cả loại rau lên trên đó, mà quên mất rằng trẻ không thích sự trộn lẫn. Đừng ngại trẻ bị giây bẩn mà không cho chúng tham gia vào các khâu chuẩn bị (nhặt rau, rửa rau…), vì không một trẻ nào từ chối món ăn do chính tay mình chuẩn bị.

 

3. Tránh thừa cân cho trẻ

 

Khuyến khích trẻ tích cực vận động từ nhỏ. Cần cẩn trọng trước chế độ dinh dưỡng đa dạng quá sớm. Khi trẻ lớn lên, tạo điều kiện cho trẻ tham gia nhiều hoạt động như: đi xe đạp, chơi thể thao (đá bóng, bơi lội…)… Không tạo thói quen ăn vặt mà nên cấu trúc 4 bữa ăn/ngày thật hợp lý. Tránh cho trẻ vừa ăn vừa đùa nghịch hay xem ti-vi, đồng thời dạy con nhai thức ăn thật kỹ, không nuốt chửng có hại cho dạ dày. Dè chừng trước các thức ăn chế biến sẵn, quan tâm đến khẩu phần ăn hàng ngày của trẻ để không tạo những thái quá.

 

4. Tránh các dị ứng thực phẩm cho trẻ

 

Không phải lúc nào chúng ta cũng có thể phòng ngừa dị ứng một cách hiệu quả, nhưng có một điều chắc chắn là sữa mẹ và chế độ dinh dưỡng đa dạng sau 6 tháng đầu có tác dụng bảo vệ trẻ

 

5. Bữa điểm tâm

 

Không có gì tốt hơn là tấm gương của người lớn bằng cách dậy sớm (trước khoảng 30 phút) để chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà. Bữa điểm tâm có tác dụng điều hòa việc hấp thụ các thức ăn của các bữa ăn tiếp theo. Nếu trẻ không cảm thấy đói lúc thức dậy, hãy cho trẻ dùng một ly nhỏ nước ép trái cây để kích thích cảm giác ngon miệng. Trong trường hợp trẻ không muốn ăn, có thể cho trẻ mang theo một số đồ ăn sáng như: xôi, bánh mì, bánh ngọt, hộp sữa để đến lớp khi đói trẻ có thể lót dạ nhưng tốt nhất là nên cho trẻ ăn sáng tại nhà.

 

6. Bữa chiều

 

Các chuyên gia dinh dưỡng gọi đây là “bữa ăn thứ 4” trong ngày của trẻ. Khoảng thời gian quá dài từ bữa trưa cho đến bữa tối khiến trẻ sẽ cảm thấy đói ngấu nghiến nên thường ăn quá no vào bữa cuối cùng trong ngày. Bữa chiều là bữa ăn nhẹ, có thể là sữa chua hay trái cây…

 

7. Khi trẻ ăn quá ít

 

Điều quan trọng là phải theo dõi nhịp độ phát triển, bởi trên nguyên tắc một đứa trẻ không bao giờ bị bỏ đói. Ngược lại, nó có thể biểu hiện những bất bình thường: hôm thì ăn nhấm nháp, hôm thì ăn ngấu nghiến… vì trẻ có thể tự cân bằng các bổ sung bằng nhiều ngày. Do vậy, tránh ép buộc trẻ và biến các bữa ăn thành những thời điểm căng thẳng hay xung đột, ầm ĩ tiếng quát mắng. Cũng tránh lấy những món ăn vặt trẻ yêu thích ra làm quà thưởng.

 

8. Khi trẻ ăn quá nhiều

 

Khi đó phải chú ý đến sự lên cân của trẻ. Nếu nó tiến triển bình thường, thì chỉ cần giám sát khẩu phần ăn và tránh cho trẻ ăn vặt. Một bữa ăn ngon miệng đủ chất gồm nhiều glucid kết hợp (cơm, bánh mì, bánh xốp, rau khô…), có trái cây và rau thay vì các thức ăn nhiều chất béo có đường. Và dĩ nhiên không quên khuyến khích trẻ vận động.

 

9. Làm thế nào để trẻ thích ăn thịt?

 

Nếu trẻ không thích ăn thịt, chúng ta có thể tìm thấy các nguồn protein động vật khác thay thế (trước khi sở thích của chúng tiến triển): cá, trứng, các chế phẩm từ sữa… Hoặc có thể kết hợp các protein thực vật với động vật như trẻ có thể ăn phô mai, trứng ốp lết…

 

10. Cần bổ sung dinh dưỡng như omega-3 và các vitamin

 

Các acid béo, chủ yếu là omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển của não và hệ thần kinh của trẻ thông qua chế độ dinh dưỡng. Ban đầu, chúng được bổ sung nhờ sữa mẹ và sau này là các thực phẩm như các loại cá béo (ăn ít nhất 2 lần/tuần), dầu cải… Một chế độ dinh dưỡng đa dạng và cân bằng phải đảm bảo tránh những thiếu hụt về acid béo, vitamin hay khoáng chất. Chúng ta có thể làm cho chế độ dinh dưỡng hợp với mùa và nhu cầu: ví dụ mùa đông là thời điểm thuận lợi cho các chứng sổ mũi, chính vì thế nên cần cho trẻ ăn nhiều cam quýt để bổ sung nhiều vitamin C. Không nên lạm dụng các loại thuốc bổ sung vitamin, chỉ dùng khi có chỉ định của bác sĩ vì một viên nén 500mg có chứa vitamin C tương đương với 1kg cam. Như vậy, lượng vitamin sẽ vượt quá nhu cầu của cơ thể trẻ.

Theo yeutre,net

Read More